まず、キムさんのソウル郊外にある自宅兼工房へ招かれ美味しい晩ごはんとお酒を腹一杯いただく。豚肉を焼き、豊富な野菜(カボチャの葉もありましたよ)に巻いて食すのですが、薬味の数がすごく多くお酒もすすみ楽しい夕餉となりました。薬味の種類って?おみそ系だけでも5種類、松の実やニンニクなどが数種類、いろいろな葉っぱとキムチバリエーションを自分なりにアレンジしていただくのです。基本的にお肉を葉に巻いて食すので健康のために十分考慮されている郷土料理ですよね。写真を観てどうです?美味しそうでしょう。フイルムはフジのベルビア50を使いました。
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